1、南宋皇室御菜：赵氏泥烩鸡

赵氏泥烩鸡原是南宋皇室御菜御霞苑传承正宗做法制作过程十分复杂讲究，香喷喷的泥烩鸡让人垂涎三尺，以秘制调料腌制走地鸡，再用风*荷叶包起来，外面裹上锡纸放进炉灶内烤制而成。拨开层层热泥，揭开荷叶那一刻 香气四溢鸡肉带着淡淡的荷叶清香调料的香味深深渗入肉内皮滑肉嫩 鲜嫩多汁。

地点：斗门区斗门镇接霞庄28号

2、非遗传统美食：大赤坎明火叉烧、烧排骨

在斗门镇，“大赤坎明火叉烧、烧排骨”可谓是家喻户晓，因为其选购材料、配备酱料、腌制晾干、果木烧烤、出品上桌等程序都是近一个世纪历史打磨的工艺，所选取的猪肉是在本村、斗门墟和莲洲镇横山等地订购当地农家自养而且是当天屠宰的幼骨猪中的梅头肉（猪肩肉）、水肋排（猪肋排中的上乘部分）。

在经过酱料调味和腌制晾干后，赵氏传人用1米左右的8厘元线将滴干水的条状斜纹肉穿起并平放在炉顶上挂起烘焙，每炉5-6串并平衡放置，然后每隔一定时间便取出来用毛刷涂上适量的天然甜味料，同时前后调换一次位置以使每串肉受热均匀，一般要调换位置十多次，持续时间约两个小时便可熟透出炉。

地址：斗门区斗门镇大赤坎村篮球场旁