3.鸭蛋剥去外皮，取出鸭蛋黄，加入适量肉松捏碎搅拌在一起，再加入5克沙拉酱搅拌均匀，把鸭蛋黄和肉松用手心握成圆球，全部握成圆球备用。

4.把紫薯面团在案板上搓揉成粗条，然后切成小剂子，用手团成圆球；然后把油酥分成均等的小剂子，油酥不能搓用手按压成圆球。

5.将紫薯面团擀成面皮，拿起一个面皮把油酥包起来，然后收口后朝下放在案板上，然后把刚才包好的紫薯和油酥擀成牛舌状，再从一头往另一头卷起来。

6.卷好以后用刀把面卷切开，再按在一起擀成圆片包住鸭蛋黄，用手按一下按成一个片。