这道菜适合新手，步骤看起来虽然多但只是划分的比较细而已。不需要多少技术含量，新手建议准备一个带刻度的杯子。不用加盐，方子里加的生抽已经足够咸了。虽然加了不少糖但口感绝对不是可乐鸡翅那样甜腻的。而是带着扑鼻焦香的，甜咸适中。若喜欢甜口一点的可以自己调整生抽用量。鸡翅做的多汁软烂，家有三岁小儿也一样咬的动。喜欢硬一点口感的集美们可以在焖煮的部分少加一点水，少煮几分钟就可以。喜欢吃辣的加辣椒也可以在第五步加辣椒。一边吃鸡翅一边汤汁可以拌饭，非常下饭。

焦糖味红烧鸡翅的用料

鸡翅中11只，白糖15g，生姜、大葱白各一小块，大蒜三瓣，大葱叶适量，冷水适量，米醋2克（增香用，可不加），黑胡椒适量（增香用，可不加），食用油20毫升，黄酒75毫升，酱油25毫升

焦糖味红烧鸡翅的做法

步骤1

全家福来一张，鸡翅洗净，正反面都割几条口子

步骤2

鸡翅冷水下锅焯水，等水沸腾后煮一两分钟就起锅，捞出来洗干净备用