上海青浦练塘是个天灵地灵的地方，出过很多风云人物，在近代最知名的是老一辈革命家陈云。练塘古镇小桥流水，不亚于更知名的乌镇，走走古镇几座古桥，仿佛穿越过了元明清，历史相传东汉末年，东吴大将周瑜，建造战舰，在吾伲的河塘里操练水军，从此称之为“练塘”。

不说练塘，我们来说说练塘这里的茭白。

茭白是水生植物，茭白的别名很多，有高笋、绿节、茭首、菰笋、茭笋、茭瓜、水笋、高瓜等二十多种，还有单季茭白和双季茭白之分。茭白性寒，经常食用还具消渴、解热、利尿作用，因此也有人称其为水中人参。

青浦因多水而称为浦，练塘的地势更低洼，所以称为塘。练塘地区河流密布，白荡接踵，湿地连绵，历史上聪明勤劳朴实的练塘人利用这天然优势种植茭白已经有上千年历史了。练塘有着“华东茭白第一镇”的美誉，所产茭白，白如玉、嫩若瓜，具有“鲜、甜、嫩”的特点，吃口糯，味道清甜，被列为沪郊一宝。

我有一次到练塘做客，吃到刚从地里摘出来的茭白，真正体会到一个“美”字，只有简简单单的油焖茭白，才不辜负茭白自然天成的美味。家庭主妇的精湛手艺也可以把它做成丰富多样的菜肴，清淡的茭白炒肉丝，浓油赤酱的茭白红烧肉，平时吃不完的茭白还可以晒成干，到过年时端上餐桌，比笋干烧肉更受欢迎，茭白*韧性和弹性远超笋干。

说完茭白本身，再说说这段时间，我们与茭白的故事。

在封控期间，我家一度买菜困难，能够出现在视野里的蔬菜大部分都是胡萝卜、洋葱、黄瓜、西红柿，从不奢望可以见到茭白。记得有一天我们把这几个蔬菜烧了一锅上海的家常菜，罗宋汤，不过是素的没肉。一家五口，吃了一天，家里还有老人，那天我的心是愁苦的。冷不丁的，网上新闻爆出一个消息，练塘茭白出现在北京市场。这茭白是会飞啊，到北京去了，那咋不飞到我的餐桌前。

咋眼两个月后解封了，先生在临上班前，买了包练塘茭白回来。茭白是当天早上在地里摘下来的，中午就到小区，先生帮着团长每家每户分送后才回来。先生赞扬茭白新鲜、白嫩，关键是价钱便宜，三元一斤，在平时哪里买得到。

原来茭白农户现在销量不好，茭白采摘有时间性，过了老了就不好吃了，农户在小红书上愁苦地找买家。农户的困境打动了我们小区的一名团长，立刻在我们小区开团。但茭白本身不贵，如果加上昂贵的运输费，就不值这个价格了。于是这名团长决定义务开自己的私家车来运送，车上除了自己开车的位置，其余地方塞满茭白，可以团一百二十份。团长开车来回一百多公里，加上油费啥的，团长亏本是肯定的了。

茭白拿回家后，中午就烧了满满一盆，家人吃得很开心，甜在嘴里，暖在心上，怎么说也是代表着我们小区的一片爱心。疫情期间，大家各有各的难处，相互帮助共渡难关的心，一直不变。