大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20年的一级厨师，高级烹饪技师。关注我，每日分享详细的菜肴，没有保留。

今天分享一道三分钟就可以烹饪完成的家庭小炒：黄瓜木耳炒鸡蛋。

下面开始操作：

主料：黄瓜2根（约300克） 鸡蛋3个（约120克） 木耳100克

配料：红椒块30克 生姜片10克 大蒜片10克

1 准备食材，先将干木耳用水泡发，再用手把它撕成小片备用。黄瓜切成菱形片：先将黄瓜斜着切成4-5厘米左右的段，再把它竖起来，改刀切成片即成菱形片。将黄瓜片倒入干净容器中，加入一克盐腌制5分钟，这样等会炒出的黄瓜更清脆。