嘿,还记得过年时吃的小零食吗?
临近过年时,爸爸会骑着他喜爱的摩托车,去街里买年货。
街上人来人往多,双手里提着年货,喜悦的笑声,伴随着过年期待。
爸爸来回去了好几次,每次都是满载而归,脸上的笑容没停过。
当然我的注意力在小吃食上,其中还有奶奶喜欢吃的蜜枣,软糯香甜,好吃又不腻。
现在想想,口水不自觉咽了下去,不多说,我们今天就来做这个蜜枣吧。
用料:
青枣(250g):清洗后,用牙签或叉子刮纹路、用吸管取出核。
白糖(100g)、红糖(适量):备用。
青枣
白糖
红糖
做法:
1. 锅里放水,倒入青枣,水烧开后煮到10分钟,捞出用冷水清洗下。
2. 锅里倒水,放入白糖和红糖,搅拌融化再放入青枣。
3. 水沸腾后,再煮至40分钟,糖液会变粘稠,与青枣粘在一起。
4. 再熬10-20后,用筷子夹放到烤架上,太阳下晒5-6个小时,这样就可以吃啦。
小贴士:
1. 刮纹路和取出核,甜味容易入味。
2. 青枣过一遍水,可以把表皮的杂物煮出来。
3. 红糖可增加青枣的颜色,色泽越透亮。
4. 在太阳下晒或放到烤箱内,让糖液,越贴入青枣哦。
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蜜枣
蜜枣