鸡蛋的吃法非常丰富，但是众多吃法中，我最喜欢吃的做法就是煮鸡蛋，因为相比较于其他做法的时候，煮鸡蛋的营养价值是最高的。

与炒鸡蛋、焖鸡蛋、煎鸡蛋等等做法，去进行对比的时候，煮鸡蛋是最原始的做法，能最大化保留鸡蛋的营养，不受油脂等物质的破坏。

看到这里，你有没有想去煮上两个鸡蛋，吃一吃呢？尤其是每天早上的时候，煮上两个鸡蛋来当早餐的话，就能让你元气满满一整天。

但是在煮鸡蛋的时候，也是有技巧要去掌握的，否则鸡蛋壳在剥的时候，就会变得很困难，蛋壳与蛋肉很容易就会粘连，而不完整。

为此我今天就要来给大家细说一下，煮鸡蛋时要牢记的技巧，不要直接加水煮，多加这一步后，才能让鸡蛋壳一碰就掉。

1、准备适量鸡蛋，给它装入大碗中，然后加盐、白醋、再加适量清水给它泡一泡，这样就能*菌消毒的同时，还能软化鸡蛋表面的污垢。

2、浸泡10分钟后，准备一张厨房纸巾，然后把鸡蛋的表面给它擦洗干净，接着把鸡蛋再用清水淘洗两遍后，放在一旁备用。

3、起锅烧水，准备一口铁锅，往锅中加入适量清水，接着开大火，对清水进行加热。

4、清水在加热的时候，不要给它完全煮沸，等锅中有小气泡出现的时候，记得加入一勺盐，然后再加入一勺白醋，并把鸡蛋加入到热水中。

5、鸡蛋热水下锅就会出现碰撞，那样煮出来的鸡蛋，很容易就会破裂，冷水下锅去煮鸡蛋，会增加其熬煮时间，煮出来的鸡蛋就不鲜嫩。

6、所以在对鸡蛋进行加热的时候，一定要记得温水下锅，80度左右的水温是最佳温度，不要太高，也不要太低。