大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，主要是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。同时黄花菜还具有降血压和抗癌的功效，特别是孕妇，中老年人，过度劳累者尤为适用。

老妈在地头上种了一大片金针菜，妈妈说这长的非常快，自己家种的一天能摘小半筐，今天摘了半筐黄花菜，回家做一个美食，平常我们做黄花菜的时候一半都是做凉拌，今天做一道不一样的美食，营养又好吃，下面一起看下具体做法吧，

【主要食材】：黄花菜

【配料】：木耳，青辣椒，红辣椒，姜，葱，干辣椒，猪肉，豆瓣酱

【调料】：盐，食用油，生抽，鸡精，蚝油