把肉泵转子，用专业工具装入肉泵腔主轴孔内，按顺序把叶片安插到转子的槽中，再将叶片贴向肉泵腔环壁，用手指检查转子上叶片是不是凸出，如果发现凸出必须立马重新装上叶片。

开机之前，清洗干净漏斗，圆筒，机盖等，检查活塞位于其冲的最高点，再开始混合，在灌制肠衣制品的时候，肉馅里不能有空气，那样会让肠衣爆裂，启动机器再轻轻的用右手抓住位于漏斗顶端肠衣的顶部，在几秒钟之内，混合器就开始压制并将肠衣拉向它，生产出香肠，清洗灌肠机之前，需要切断电源，确保活塞位于圆筒底部。