大家好欢迎来到田农嫂的美食间，金九银十，又到了硕果累累的丰收季，爸爸妈妈种的红薯刨完了，个个都是黄澄澄，金灿灿的内瓤，咬一口像吃到小蜜罐似的，真甜啊，特别是没牙的老人最喜欢了，但是红薯好吃很多人只会煮着吃，吃完胃受不了，教你做老少皆宜的做法，今天给大家分享的文章：秋冬多吃红薯，不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包，喜欢我的文章请关注 分享支持一下哟

面食是我们北方人的拿手绝活，北方人老老少少以面食为主，山东的大馒头大饽饽蓬松暄软比面包有嚼劲，刚刚出锅的时候最好吃，远远闻着散发的浓浓麦香味，吃着那是一个香啊，一个大馒头握在手里剩一小团团了，我一次能吃两个大馒头，馒头房里的面点师，每次做面食几乎零失败，我有两个妹妹都是做蛋糕的开馒头店的，我早就是面点师了，其实会者不难难者不会，只要掌握以下技巧，保证蒸出的馒头带拉丝有嚼劲，比面包好吃百倍，如果用红薯做馒头那就更加好吃了，学会你就是面点师，秋冬多吃红薯，不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包

准备的食材：红薯2个，鸡蛋5只，面粉500克，酵母5克，白糖，油，葡萄干，黑白芝麻。具体制作步骤：红薯洗净去皮，切成薄片，放上蒸锅，大火烧开转中火15分钟红薯就熟了

蒸好的红薯我们捣成泥，趁热放进10克白糖，让白糖融化，喜欢吃甜的也可以多加一点，打进三个鸡蛋，充分搅拌均匀，这时候红薯泥的温度基本上下降到40度以下了，倒进5克酵母粉，搅拌至酵母融化，放进面粉，一边倒一边搅哦，搅成絮状加20毫升花生油，油会让面团更加柔软，揉的时候还不粘手，接着下手揉成面团，揉好的面团放到案板上，像洗衣服一样揉搓，揉的时间越长，做出来的成品越拉丝，越细腻，直到揉的时候不粘手，面团揉出一层薄膜就好了，放到温暖处发酵1.5~3倍大