说到广东菜心，相信大家都已经非常的熟悉了吧！广东菜心口感爽甜，是我们最常见的蔬菜之一，当然了，广东菜心虽然好吃，但是貌似北方的朋友就没那么喜欢吃了！其原因大概如下： 春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培！不知道这种说法大家能不能接受呢，但是在南方就不一样了，菜心因其甜爽的口感，在南方深得人们的喜爱！菜心的吃法也很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种菜心的特色吃法，喜欢吃菜心的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：白灼菜心

准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量

具体做法如下：将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！

做法2：蒜蓉炒菜心

准备食材如下：菜心350克，大蒜5瓣，干辣椒2个，食盐1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下:干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再将菜心清洗干净掰成小段，接着起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，然后将菜心倒入锅中焯水，菜心断生后捞出沥干水分，再起锅加油烧热，下干辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后大火翻炒均匀即可出锅！