今天我们就单来说说馍的做法，盘点河南的9大做馍方法。

特定环境下，馍也就是指的馒头，蒸馒头在北方极为常见，是大家一日三餐的重要主食之一。在以往，只有在重大节日才会蒸馒头，例如过年，民间有句谚语“二十八，把面发。二十九，蒸馒头”。可见蒸馒头在北方人心里的地位之重。

这里馍可又不是指馒头了，而是一种面饼。烙馍原本是商丘的一道传统小吃

，它需要把面粉做成跟饺子皮一样的圆片，但远比饺子皮要薄。然后放到锅里烙熟，叠成一张一张的，在吃的时候卷上菜，一口下去，粗犷豪爽，非常过瘾。