在西北干旱的荒漠、砂砾地区，气候干旱蔬菜不适合在这里生长，但是上帝是公平的，大自然赋予了人们这里最顽强的美味植物，它就是沙葱。

沙葱学名是蒙古韭，但是人们习惯叫它沙葱，生于荒漠的沙葱和内地普通的葱不一样的是实心的，表面坚硬以抵抗干旱和酷热。

不需要人工种植就能成片生长，这里的牛羊最喜欢吃的就是这样一种草，走进里面香味浓郁，既能当成人们喜欢吃的调料也能当作蔬菜凉拌。

人们知道野生韭菜美味，但是比韭菜更好吃的就是沙葱，人们日常生活中不可缺少的蔬菜，包饺子更美味。