提到肉夹馍相信大家都不陌生，肉夹馍是陕西的经典小吃，就是将“肉夹于馍中”，我呢没有去过陕西，也没有吃过正宗的陕西肉夹馍，但作为一个地道的吃货，即便没去过陕西也阻挡不了我想要吃肉夹馍的心 ，所以呢，我就在头条搜索了一下肉夹馍，里面有各种教程，最后为了还原陕西肉夹馍正宗的味道，我决定跟着的王老师的视频教学来进行制作，话不多说看我做的成品

看着是不是很有食欲呢，正不正宗我不知道，好吃才是王道，做出来后我闺女和老公吃嗨了，闺女连吃了两个，老公吃了三个本来还想再吃，我做的少了他就意犹未尽的说，这么好吃下次多做一些，言归正传下面我来分享一下做法吧，因为这次的新型冠状病毒的缘故，所以我们这里还没有解封，外面店铺都还没有营业，所以有很多香料和食材都买不到，在老师教的基础上做了稍微的改动，更加适合家庭制作，正好待在家里的时候学着做给家人们吃吧。

准备食材

白吉馍：中筋面粉500克，酵母2.5克，双效无铝泡打粉2.5克，油20克，水230克

卤肉：肥瘦相间的肉一斤，八角，香叶，葱姜，白糖适量

首先我们来烙馍

1：将500克面粉倒入盆中，加入2.5克酵母，2.5克双效无铝泡打粉，20克油(老师用的猪油，一般家里都不具备，所以我用食用油代替）加230 克水和成面团，因为面粉吸水性不同所以水的量可以自行调节，和成一个偏硬一点的面团，因为面团比较硬，所以不是很容易操作，和的不光滑也没有关系

我们用保鲜膜将面团封起来醒面10到15分钟，经过醒制的面具备很好的延展性，我们再次揉面就会容易很多，这次我们将面团揉匀揉透揉至面团光滑，再次封起来醒20 分钟。