最近东北天气转凉，自家小园里的香菜不能过冬，等霜降之前都得拔下来，正好我回城里，索性妈妈就全收了，我打包带了回来，真的是好大一堆啊！香菜平时我们都会拿来做配菜，但是这么多做配菜也得吃烂啊！所以今天就用香菜做馅，包了包子，还没想到，味道真的很不错，就连平时不爱吃香菜的女儿都吃了3个，现在就把做法分享给大家，有时间您也可以试试！

1、香菜中含有丰富的维生素，而且对视力还好，它还能增味，但是也有好多人不喜欢香菜的味道，今天用它来包包子做馅，咱们就要稍微地处理一下，首先把香菜挑一下，把黄叶子，烂叶子，还有里面的杂草都给它挑出去，再把香菜根切掉，用清水先泡上10分钟，然后再洗干净。锅中水开后加两滴油，1小勺白糖，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，然后下入香菜，把香菜焯水3分钟，焯好后再过一遍冷水，再捞出来，控干水分后切碎。

2、一根胡萝卜切碎，用油炒一下，再准备一些肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，再倒入胡萝卜碎，香菜碎、精盐、酱油、鸡精、蚝油，搅拌均匀后，咱们的香菜馅就拌好了。

3、300克面粉，3克酵母，1克小苏打，1小勺白糖促进酵母的发酵，用180毫升的温水先把酵母化开，再慢慢地倒进面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，放到阳光温暖的地方开始发酵。大约50分钟左右，面团已经发好了，里面有丰富的蜂窝组织，揉一揉排排里面的气体，再搓成长条，切成相等的剂子，把每个剂子揉圆，擀薄，然后放上馅开始包包子。

4、包子都包好后，直接放在冷水锅中，水开计时，蒸上15分钟，时间到后焖3分钟再开锅，白胖胖的大包子就做好了。

香菜馅的包子，外皮暄软，馅鲜香，大人孩子都爱吃，我也是第一次做，味道真的不错，强烈地推荐给大家哦！

食材清单：【面粉300克、酵母3克、小苏打1克、水180毫升、白糖1小勺、香菜

胡萝卜、食用油、葱花、十三香、酱油、精盐、鸡精、蚝油】

洪洋温馨提示：1、包子用不用二次饧发要根据咱们包包子的速度，包子要是包的慢，就在包的过程中已经饧发好了，所以直接蒸就可以了。

2、还有就是面也不能发过头，如果您是新手，建议您在面成半发状态时开始包包子哦！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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