步入春季后，天气也慢慢地变暖了，人的饮食和胃口也随着季节发生着改变。没有了冬季的那种整日大鱼大肉的吃法，春季后大家更愿意吃一些清淡开胃的食物。一些小腌菜和泡菜之类的在这个时段似乎更受欢迎一些，腌菜是为数不多的一种一年四季都可以吃的食物。耐放、开胃解腻是它的一大特点。大部分这类食物，一次做好的话，都可以吃上好久一段时间，随吃随取，还不用做任何的加工，很是方便。

说起小腌菜小泡菜之类的大家吃得最多几种就是以萝卜，辣椒，白菜等食材制作的，今天给大家分享一种好多人没吃过的一种小腌菜，最近这菜我家没少吃，一蒸拌上酱料腌一腌，1小时就能吃，真下饭。它就是苏子叶小腌菜。

用这种新鲜的苏子嫩叶做小腌菜是一种非常经典又美味的吃法，春季这个时段碰到了大家一定要买些回来做一下，洗净上锅蒸一蒸，然后拌上料汁，1个小时就能吃，这种腌菜做出来含有苏子叶特殊的清香味，开胃又解腻。下面将具体的制作步骤分享给大家。

食材：

新鲜的苏子叶，清水，食盐，蒜末，洋葱末，味精，白糖，辣椒油

步骤：

第一步：准备新鲜的苏子叶适量，去掉老根，然后放到清水中给它浸泡10分钟左右，浸泡过后，我们再用手给它稍稍再洗一下，将泡出来的脏东西给它冲掉。