带鱼的食用方法很多，有红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼、炖带鱼、香煎带鱼、干炸带鱼、烤带鱼等方法，我也经常变换着不同的方法做给孩子吃，今天分享给大家的是一道红烧带鱼。

食材：

带鱼、香叶、八角、大蒜、大葱、生姜、

制作工序：

1.带鱼先从冰箱中取出解冻，化冻后清洗干净沥干水分。将带鱼切成5cm左右长的段，然后在带鱼两面划上花刀，加入少许盐和料酒拌匀腌制10分钟~15分钟左右，划花刀方便带鱼入味。将准备好的调味料食材分别清洗干净，生姜切片、大葱切小段、大蒜去皮

2.锅烧热后倒入适量的食用油，放入大葱、大蒜、花椒、八角、香叶等小火慢慢翻炒。将香料翻炒出香味。放入腌制过的带鱼段，用小火慢慢煎，煎至表面呈金黄色后用筷子翻面，再煎另一面，直至两面都煎至金黄色

3.加入热开水，水的量没过鱼1cm左右，煮开后加入酱油、生抽、香醋，盖上锅盖小火慢慢焖煮。煮至汤汁变浓稠时出锅，煮的过程中要将带鱼翻一次面，方便入味。

如此简单你学会了吗，快动手试一试吧，更多精彩内容尽在三毛聊美食，祝食客们生活愉快，天天吃的开心！