来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-10-27 04:08:50作者：YD166手机阅读>>
总是听身边的人说买回家的剁椒酱有股泡菜水的味道，每次要炒过再蒸鱼头，还是有股去不掉的味，我们今天就来做一款不需要炒制又香味扑鼻的剁椒鱼头酱，只需加上几味平常调料铺上我自创剁椒鱼头酱一步到位享受到经典湘菜剁椒鱼头！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 胖头鱼1个 | 自制剁椒鱼头酱100g |
| 盐巴15g | 鸡粉10g |
| 料酒50ml | 李锦记蒸鱼豉油3茶匙 |
| 香菜2棵 |
1. 打理好的鱼头洗净控干，依次淋料酒，豉油，撒盐，鸡粉，铺上剁椒酱，我这次为了拍照铺的有点多了，辣椒挺辣的，吃不了太辣的亲酌情少放辣椒，上热锅蒸15分钟关火出锅！
2. 撒上香菜段即可食用！
剁椒，凭借着红艳艳的色彩与独特的味道游走于生猛海鲜肉类蔬菜的行间；剁椒亦是最刺激味蕾的食物，单是那红彤彤的颜色，就能让人...
2022-10-27 04:03:29查看全文 >>
吉林市昌邑区有家以鱼头为招牌的饭店， 每天早上厨房小弟上班第一件事 就是做剁椒酱，节假日要做40斤，平时30斤左右 基本...
2022-10-27 04:39:49查看全文 >>
自制剁椒酱，又辣又香一、主材 红尖椒500克、大蒜50克、生姜25克、盐50克、白糖20克、高度白酒10克，鸡粉适量，葱...
2022-10-27 04:12:16查看全文 >>
说起剁椒酱相信大家都不陌生吧！远近闻名的剁椒鱼头，相信很多人都吃过，并且也很喜欢吃，然而剁椒鱼头好吃的灵魂就是剁椒酱了，...
2022-10-27 04:08:08查看全文 >>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、...
2022-10-27 04:07:16查看全文 >>
哈喽大家好我是王刚，最近很多同学私信给我让我做几道不用宽油的菜，的确在炎热的夏天大家更希望吃到口中的菜品更加清爽不油腻，...
2022-10-27 04:14:06查看全文 >>
夏天少不了剁椒酱，做剁椒酱别只会放盐，多放2味料，香辣不长毛夏天来临，当然是少不了辣椒的，吃一顿开胃下饭，特别过瘾。没胃...
2022-10-27 04:22:29查看全文 >>
剁椒鱼头大家都吃过，也是湘菜的一道经典菜品，用湖南的剁椒进行蒸鱼头，深受大家的喜爱。我们今天做一款不用蒸，不用煎的鱼头，...
2022-10-27 04:23:33查看全文 >>
酱椒鱼头汁的制法原料：腌好的酱椒5千克。调料：茶油3千克，姜末、蒜蓉各100克，花雕酒150克，水塔陈醋100克，李锦记...
2022-10-27 04:34:35查看全文 >>
