在前不久有位粉丝问我，为什么她做的鱼头汤老做不好。不管怎么做汤就是没有人家说的奶白色，回回清汤寡水一直怀疑买的是假鱼。本想给家人露一手赢个好口碑，现在倒成为了家人的笑话。一问之下才知道是新晋的厨房小白初为人妻一直努力的在学习厨艺，鉴于她对厨艺的热枕特意制作了本食谱。希望能帮助到你，让你在短短的两分钟之内学习掌握这道煲汤的精髓。

说起鱼汤这是很平常的家常美食，也是经常会做的料理。但是要如何做好一锅鱼汤了？那就需要一点点的小技巧了，在以下的文中我会详细的介绍。作为鱼汤最受欢迎之一的“鱼头豆腐汤”味道好营养好，非常适合立秋过后食用。鱼头汤所使用的鱼头是花鲢也叫胖头鱼或大头鲢是一种淡水鱼，花鲢的营养极好经常食用具有强身健体、增强免疫力、增强记忆力和延缓老化、促进伤口愈合等作用。鱼汤含有极高的蛋白质、多种矿物元素及维生素是非常适合全家人的天然“圣品”， 如果你还是您的朋友还不会做那就赶紧分享一起学起来吧。

食材：大头鲢鱼头1个、豆腐2块、老姜4片、青葱2根、当归1片、桂枝3根、蒜头4瓣、盐少许、料酒1小匙