椰浆桂花糕：桂花是中国传统十大名花之一，集药用、食用、园林于一体，因此自古就受到国人的喜爱。桂花的香气独特，其香飘四溢，浓可致远，所以有着“九里香”之美称。在我国，食用桂花的历史至少已有2000多年，早在战国时期，就有用桂花酿酒以祭祀神灵之说。到了宋代，还有用桂花为原料制成的各种糕饼点心，例如广寒糕。

总之桂花就是一个全能选手，如今各种美食中也不乏出现它的身影，桂花冰粉、桂花奶冻、桂花炖奶，桂花糖等等，多到数不清。一句话，桂花就是为爱吃甜食的吃货们准备的。

椰浆层：椰浆100克、纯牛奶200克、清水100克、砂糖40克、吉利丁片15克

桂花层：干桂花5克、开水300毫升、冰糖65克、吉利丁片10克

具体做法

（1）先来做椰浆层混合液：15克吉利丁片掰开放入碗中，加入适量清水浸泡10分钟左右，泡软备用。