1、排骨提前泡出血水，会去除很大一部分腥味。
2、焯水的时候排骨跟冷水一起入锅，而炖的时候必须加热水，否则不仅会破坏肉中的蛋白质，还会造成排骨的口感比较柴。
3、建议用冰糖来做，白糖会显得甜腻一些，而且容易上火。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-10-27 05:36:57作者：YD166手机阅读>>
1、排骨提前泡出血水，会去除很大一部分腥味。
2、焯水的时候排骨跟冷水一起入锅，而炖的时候必须加热水，否则不仅会破坏肉中的蛋白质，还会造成排骨的口感比较柴。
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