东北名菜是什么？东北人家家户户都吃的是什么菜？

说起东北菜，小伙伴们肯定会想到锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条等等，那作为东北人的我，今天小编就为大家盘点一下东北45道经典菜

【卧鸡蛋、煎笨鸡蛋、尖椒土豆片、土豆炖茄子、野蘑菇炒白菜、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、排骨炖苞米、鸡肉/排骨炖土豆干、猪肉炖粉条、东北皮冻、青椒炒肉、溜肉段、地三鲜、锅包肉、炒笨鸡、尖椒干豆腐、拆骨肉蘸蒜酱、蚕蛹、黄瓜拌金针菇、小葱拌豆腐、东北乱炖、炝炒土豆丝、东北大拉皮、酸菜血肠、酱大骨、豆角烀饼、三烀一炸、铁锅炖鱼、炖泥鳅/炖鱼酱、酸菜炖大骨头、铁锅炖大鹅、酱肘子、蒸鸡血、凉拌猪耳朵、老黄瓜炒肉、春卷、蒜苔炒肉、尖椒炒肠肚、炝炒豆芽、拌土豆大茄子、东北红肠、*猪菜、蘸酱菜、东北咸鸭蛋】

这么多的东北名菜你吃过几道？

今天就为小伙伴们分享一道地地道道东北农家菜“酱拌土豆大茄子”做法简单 味道正宗 超下饭，这可是东北人家隔天差五就吃的一道菜，可香了(*￣︶￣)

所需食材：土豆、大茄子、黄豆酱、青椒、葱、蒜、香菜

在东北都吃绿茄子，很少吃紫茄子，因为价格很便宜，口感好水分大，除了炒制以外，东北人还喜欢生吃、蘸酱吃