去市场买肉肉吃，看到一堆人围着一个新奇的摊位，忍不住好奇，上前瞄了一眼。这个新奇的事物貌似是刚刚降落我大洛阳的，名字也贴地气-----蛋肉堡。

身为吃货，没吃过的东西，必须尝试下，才不枉为本称谓，买了几个，不贵10元4个.

看着是类似原本那些红豆饼的小摊，改了馅料，把红豆改为了鸡蛋和廋肉，大小长相不变。

一个饼摊大概一次能加工27个左右（等着无聊的时候数了数），从打鸡蛋到做熟，需要等待20多分钟，因为大家都需要等待现场出锅，所以排队看起来蛮长的。

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既然吃吃货，就得好好研究到底是怎么做的，首先，先打一个鸡蛋，鸡蛋熟后翻身，加入调制好的面糊，一面好后，翻过来，加入肉馅和另一面的面糊，等待煎熟的过程中不断翻制，稍后分享较详细做法，总之，看起来还蛮简单的。

全都熟的时候，可以拿出来等着加上各种酱汁，带回家大快朵颐了。话说味道还可以，热热的时候外表酥脆，内里鸡蛋和肉香混合，搭配酱汁，感觉一顿吃一个就饱了，油略大。

附，蛋肉堡做法，搜集来的，吃嘴精准备有空了也尝试一下。

鸡蛋肉堡制作过程

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后打入一个鸡蛋，稍等一两分钟后，鸡蛋翻面，加入肉馅；继续加热一两分钟后用勺将面糊舀入，继续加热1-2分钟，随后翻面，再加入一勺面糊，前面已基本煎熟、用水果刀和腻子刀从模型中取出来，翻面继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。