圆白菜又叫洋白菜、卷心菜、包菜、大头菜、菜头，它的名字非常多，南北叫法不一，由此可见它在各地都很常见，是人们经常食用的大众蔬菜。而且洋白菜的价格始终都很便宜，因此很受普通百姓的青睐。

洋白菜的吃法很多，可以炒食，可以凉拌，可以做馅料，人们还常常用它做泡菜。

今天就和大家分享一道洋白菜炒粉条的做法，非常简单，易于操作，几分钟就能完成，成本也是非常低廉，半个洋白菜就炒了一盘子，整道菜的成本也就是三块钱，可以作为百姓餐桌的常用菜。

一、所用食材和调料

洋白菜、粉条、葱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、花生油

1、把粉条用凉水泡上，泡软，大约泡两个小时以上。粉条最好选择红薯粉条，做出来菜肴比较好吃。【泡粉条最好用凉水，这样做出来的粉条筋道，不掉粉。】

2、半个洋白菜洗净，去掉根部，切成粗丝，放到盘中备用。【做这道菜不宜把洋白菜切的太细，最好切粗丝，如果切的太细，粉条还没熟，洋白菜就早早熟了。】

3、两瓣蒜，剥去外皮，切成片。一小段葱，切成葱花，三个干红辣椒掰成小段。都放到小碟子中备用，以免一会儿炒菜的时候手忙脚乱的。【炒这道菜的精髓就是要加入点干红辣椒，用它炝锅爆香，彰显香辣的气味，才独有特色味道。】