春夏秋冬，一年四季，我最爱喝的就是小米粥了，家里也从来不会断小米，一家人的肠胃都不好，所以每个星期我至少有三天会熬小米粥喝。小米位于五谷之首，营养价值自然不在话下，小米含有丰富的维生素和矿物质，一般人都能食用，而且身体虚弱，大病初愈都可以常吃小米来滋补，小米不仅能健脾养胃，补肾补气，还能滋阴养颜、养心安神！失眠、烦躁、没有食欲、头皮屑多、口臭，都可以多吃小米粥来缓解！

小米粥虽说好喝，但是很多人煮出来却不粘稠，盛到碗里，往往看到的米是米，水是水，喝起来寡淡无味。其实煮小米粥比煮大米粥更需要诀窍，小米要煮出米油，必须掌握一些小窍门。首先，小米的选择，必须选择品质比较高的，闻起来有小米清香的；其次，煮小米粥，最好用砂锅，砂锅煮出来的小米粥更好的保留了小米的清香；再者，煮小米粥冷水下锅，大火煮开，煮开之后用勺子搅拌，继续大火煮五六分钟，大火激出小米的香味，再转小火慢慢熬煮。

小米粥直接煮就很好喝，但是一旦到了秋冬季，我就会在小米粥里面加入梨、苹果、山楂等时令水果，再加入一块老冰糖，这样既可以预防秋冬季腹泻，也能止咳化痰，清肺润肺，尤其是孩子喝了，更滋补，更有营养！再说，加了水果的小米粥，孩子会更爱喝哦！

食材：小米100克，梨1个，苹果1个，山楂1个，黄冰糖1块。清水适量。

【步骤】1、小米清洗一遍，跟冷水一起入砂锅，大火开始煮。记住：小米清洗的时候，洗一遍就行了，不需要反复淘洗，否则营养都被洗去一半了。