大家好我是厨师王俊杰，羊肉汤是大家比较喜欢的美食，它的营养非常丰富，可以补气养血，强身健体，暖身又暖胃。但是好多朋友做羊汤做得不好喝，而且有的网上面说的这个秘方，那个秘方其实都是错误的，今天给大家分享一下正确的羊肉汤做法。

其实非常的简单，用羊肉，羊骨头都是可以的，必须泡水两个小时以上，中间换水两次，彻底去除羊肉本身的血水。做羊汤不需要焯水，直接凉水下锅进行炖汤。

什么不需要加，就是用白水直接炖，开锅以后打去浮末，商业版做法是有讲究的，今天只是给大家分享一下简易版的。但是这种做法做出来的也是汤白肉香，没有一点的膻味，浮末一定要打干净，这一点特别重要，尽量不要用铁锅。