蜂蜜柚子茶是许多人偏爱的饮品，小编最早的时候是在超市的进口食品货柜上看到灌装的成品蜂蜜柚子茶，包装都是韩文。现在随处可见各品牌的蜂蜜柚子茶产品，眼花缭乱，但是翻看配料表，多多少少配有一些添加剂，何不如自制一款蜂蜜柚子茶呢？

秋冬季，正是柚子大量上市的好时节，心动不如行动。

柚子的功效在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。可是，柚子往往会有一点苦味，那是因为柚子含有柚皮苷成分，白瓤是苦味的主要来源。柚皮苷是可以食用的。蜂蜜是甘甜的，更是生活中常见的滋补品，有润肤、增白、除皱的作用。两者组合确实是珠联璧合。

下面我们就开始制作，首先要准备一个品质比较好的柚子，可以选择常见的沙田柚，沙田柚口感还是不错的。这次是用了三分之一的柚子皮和一整个柚子肉，如果对苦味的耐受力强可以适当多放一些柚子皮。

技巧一：柚子皮去蜡

将柚子薄皮从柚子上削下来，尽量不要带到白瓤。用食用盐搓洗柚子皮。主要是为了清除柚子皮表面的蜡，当然这么简单一步是不能完全清除的。

用食用盐搓洗柚子皮

接下来就是将柚子皮切丝，放入淡盐水中浸泡一个小时。

切丝

淡盐水中浸泡

浸泡过程中我们可以准备柚子肉，将包裹柚子瓣的白色果皮、筋络、种子拨掉，掰成小块。