豆角土豆丝盖饭

扁豆，瘦肉

1、瘦肉切丝，加入1勺生抽 半勺老抽 1勺淀粉抓匀，腌制半小时。扁豆洗净，斜切成条备用。

2、调酱汁：适量盐和糖，1勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 半碗水搅拌均匀。

3、锅中热油，倒入肉丝翻炒至熟盛出备用。

4、锅中留油爆香蒜末，倒入扁豆角炒至断生，再加入肉丝和酱汁即可。

宫保鸡丁盖饭

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，葱姜蒜

1、鸡胸肉切块加少许盐 黑胡椒 1勺料酒 1勺生抽 1勺淀粉抓匀腌制半小时。

2、胡萝卜和黄瓜切丁备用。

3、调酱汁：适量糖 鸡精 1勺生抽 1勺醋 1勺蚝油 半勺老抽 1勺淀粉 半碗水搅拌均匀备用。

4、热锅放油，倒入鸡胸肉炒熟盛出备用

5、锅中留底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，倒入胡萝卜翻炒一会，再加入鸡丁，黄瓜，花生米翻炒，最后倒入酱汁，搅拌至汤汁浓稠即可。

青椒鸡蛋盖饭