7、香芋馅料放凉后等分成大小差不多的小团子；

8、把蒸熟的红心地瓜放到盆中，用勺子压成泥，然后加入白糖、糯米粉搅拌成绵絮状，揉成糯米团；

9、将糯米团等分成大小差不多的小团子（每个约20克）；

10、然后压成片，放上馅料，四边向中间捏紧，揉成圆团；

11、干净的锅中放油，烧至三成热（约90℃）的油温后，转中火，放入做好的芋丸，同时用筷子轻轻推动，炸至芋丸浮起就可以捞出控油。(在炸制过程中要不停地用筷子推动芋丸，使芋丸受热均匀并避免被炸焦)