对于西安人来说，炒细面是再熟悉不过的一道主食。因为它充斥着西安的大街小巷，尤其是在夜市上卖的最火爆，深受年轻人的喜爱。常见的细面是把机器压出来细细的圆面条，在蒸笼上大火蒸10分钟，然后加上普通的蔬菜，鸡蛋或肉丝急火快炒而成。 我今天就用冰箱现有的食材，在家做一道肉丝炒细面。与大家一起分享西安的特色小吃！

By 烟雨流年

用料

• 熟细面 1.5元买的
• 鸡肉 适量
• 包菜 一小块
• 扁豆角 3根
• 豇豆 少许
• 西红柿 1个
• 干香菇 3朵
• 蒜苗 1根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 少许
• 淀粉 半勺
• 胡椒粉 少量
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、在超市买的加工好的熟细面。

2、所用的蔬菜洗干净，干香菇泡发好备用。