导语：入秋后，吃白菜芹菜不如吃它，满身是宝，蒸包子真香，别不懂吃。

大家好，我是琦哥，慢熬风花细炖雪月，送你一碗精致的美食烟火。我有个特好的丈母娘，家在离我家不远的小城市，一个多小时的车程。丈母娘知道我懒得做饭，爱吃包子、饺子等方便食品。每次来家，她都早上四五点起来，给我现包饺子或者包子。每次给我带来三四十个包子，两个就够一个人吃的，用保鲜膜分别放在冰箱冷冻室存储上，能让我吃很多天的。早餐没什么吃的或者想尝尝家里的味道，拿出两个包子热好，好吃又营养，真是太满足了！丈母娘包包子的食材，我也特别喜欢，平常家里很少吃，她是用小白菜和猪肉馅包的！

虽然小白菜一年四季在菜市场上都能见到，价格也很便宜，可大家别忽视它。小白菜中含有很多B族维生素，蛋白质，膳食纤维以及矿物质等，成年人每天食用五百克小白菜，就能满足整天所需的维生素和矿物质的需求。小白菜除了碳水略低于大白菜之外，所含的钙质和维C含量比大白菜高，居于各类蔬菜之首，其所含有的粗纤维，能促进胃肠蠕动，清理体内废物。小白菜平时可以做成小白菜排骨汤，或者清炒，丈母娘用小白菜做包子，发面小白菜大包子真是让人停不下来，大家一起看看制作步骤吧。

食材：小白菜，猪肉，大葱，生姜，酵母

调味品：生抽，食盐，料酒，蚝油，花椒粉，料酒，白糖

1.先来发面，我个人最喜欢吃发面的包子，把500克面粉、5克酵母、15克白糖加入温水，先用筷子搅成面絮，再揉成面团，揉至光滑后，盖一层保鲜膜，放在家里气温高的地方发酵。

2.小白菜剪去根部，洗去根部中的泥沙，加入少许食用碱浸泡一会，再多次投洗干净。叶茎类的蔬菜农药残留很多，一定要加入食用碱泡一会，以便去除农残。起锅烧清水，加入少许食盐和食用油，沸腾后下入小白菜焯烫变软，捞出冷水投凉后，挤出水分后切碎备用。