6、取出一个面皮，舀入适量的馅料，这一步可以借用包包子的手法，包成圆形，也可以对折，包成月牙形，捏紧收口，无论用哪种方式，一定要保证不露馅。

7、用平底锅或者电饼铛，提前预热一会儿，舀入适量的油，轻轻晃动锅底，放入韭菜盒子生胚，用中小火加热，中间多翻动几次，保持受热均匀，烙至色泽金黄，即可出锅，上桌开吃。

8、刚出锅的韭菜盒子，稍微晾一晾，温热状态最好吃，凉了就完全失去了风味，鲜香美味，营养丰富，外皮金黄，韭香脆嫩，可以当成早餐，也可以当成晚餐，老人孩子都爱吃，大快朵颐，毫无压力。

1、韭菜盒子最怕韭菜出水，汤汁白白流掉可惜了，先清洗干净，控干水分，加入一勺植物油，锁住水分。

2、关于调味部分，每个人都不同，尤其是对于十三香的理解，韭菜盒子可以适量放一些。

3、每一款面粉的吸水性不同，上下浮动一些，问题都不大，和面一定要软一些。

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