我做的是烫面饼，相对凉水和面要软和一些

By 昊昊妈咪1216

用料

• 韭菜 500g
• 鸡蛋 6个
• 中筋面粉 300g
• 开水 90g
• 粉条 1把

做法步骤

1、用开水烫面时用筷子搅拌面成须状，晾一会等面不烫了再用手揉成光滑的面团。韭菜洗干净控干水分切碎，粉条泡软切碎，放姜末，盐，十三香，少许花椒粉，鸡精，蚝油，香油拌匀。

2、鸡蛋打散加少许盐，炒的时候热油倒入蛋液快速搅动，顺时针搅拌几圈在逆时针搅拌，炒出的鸡蛋碎小一点不用再剁，最后拌入馅料。