多吃海鱼身体好，尤其是新鲜的海鱼。黄花鱼是我们最常吃的物美价廉的鱼类之一，肉质细嫩，鲜美可口。今天从市场上花15元买了2斤冰鲜黄花鱼，做个红烧黄花鱼。

黄花鱼1000克，葱姜蒜适量，花椒，八角，辣椒适量，猪油50克，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖少许。

1、一般小黄花鱼都是冷冻的，今天去市场发现有卖冰鲜黄花鱼的，虽然不是太新鲜了，但是个头还可以，比哪种冷冻的强多了，于是花15元买了2斤。

2、这鱼个头可以，新鲜度也还行，挑选黄花鱼一定不要有腐败变质的，要摸上去非常有劲的，这样的才好吃。