寒假在家，各种零食大集汇，吃多了添加剂，还是忍不住自己动手！ 莲藕可以祛除体内的热毒，降火除燥，生津止渴，莲藕的营养价值丰富，还具有凉血止血的功效，适宜热病血症患者食用。 莲藕中多种维生素和微量元素，尤其是铁、钙等元素，非常利于身体补气补血，增强免疫力，也特别适宜缺铁性贫血患者食用。

By 千粟粟

用料

• 藕 1节(约400克)
• 孜然面 2勺
• 盐 1勺
• 熟芝麻 2勺
• 糖 半勺
• 味精 半勺

做法步骤

1、藕去皮洗净切成薄片，越薄越好

2、将藕片冲水洗净捞出控干水分

3、起锅烧油，油8成热下入藕片，中火慢炸

4、孜然，盐，芝麻，味精，糖混合在一起

5、藕片炸至金黄酥脆捞出，撒上调味料即可

小贴士

非常好吃，简单好做！比薯片还要好吃！喜欢吃辣的可以加点辣椒面！

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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