仔姜我们大家是非常了解的，如果说到美蛙可能很多人肯定容易弄混淆。你是不是认为美蛙就是牛蛙或是癞蛤蟆，只是人们为了美化它而取的名字了。如果你一直这样的理解那你就大错特错了。

美蛙其实是从美国引进的一种养殖食用蛙，“它”的肉白、嫩、鲜、香是高蛋白低胆固醇的食品，所以适合男女老少食用。美蛙形状和牛蛙相似，美蛙比青蛙的个头大。但是又比牛蛙个头要小一些。

说白了我们引进美蛙养殖，就是给我们提供更丰富的食物。它和我们养殖的鸡、鸭、鱼等家禽其实是一个道理和理念，所以大家以后不要担心吃美蛙有没有寄生虫，吃了会不会影响身体健康的问题了。

那么问题就来了，美蛙怎么烹饪才即美味又营养还丝嫩爽口了？美蛙的烹饪方法很多，但大多口味以麻辣为主，今天我就给大家推荐一道制做简单方便快捷，吃起来麻辣鲜香、丝嫩爽口的仔姜美蛙。

第一步：准备美蛙

1、买2000克美蛙，叫老板去好内脏和去皮，其实皮也可以吃，但是不喜欢吃皮的还是丢掉吧，不要勉强。

2、洗净后滤干水分后、下入10克料酒、5克盐、2克胡椒粉、用50克大葱、20克姜片挤出葱姜水搅拌均匀。

3、抓匀后腌制10分钟，挑出大葱和姜片，下入5 克淀粉搅拌均匀后备用。