历史上武夷岩茶不乏一茶多名、或以传说、地名、茶之花香、茶之外形、茶之采摘节令来命名的现象。
典型的丹霞地貌和特殊的地理位置，孕育了最为丰富的生态系统，光是记载在册的著名武夷名丛、单丛就拥有226种；更别提810个武夷花名种类，你喝过几种？
武夷名丛，形似雀舌在众星璀璨的岩茶界，雀舌并不为多数人所知。
武夷岩茶雀舌，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，酷似麻雀的舌头。
古有唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”
雀舌作为武夷山古茗，香气极其独特浓郁，是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来，属于武夷名丛，可以算得上是出身贵族。
许多商家会将雀舌当作大红袍销售，因雀舌在名岩区种植面积非常少，其他岩茶种植区域也不多。
雀舌名丛属于小叶种，茶树叶片相对其他武夷岩茶品种小，产量也比较低，相同山场茶青，通常雀舌为肉桂当家品种收购的3到4倍左右，而且很难买到。
故雀舌市价格比较高，是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
汤柔水细，余韵悠长武夷雀舌的突出特点是它的果香味浓厚，茶香与果香的交融使武夷雀舌拥有了独特的口感，特点鲜明。
论花香，雀舌的香气有颠倒众生的本事。它全身上下都洋溢着脂粉女儿香，柔情无限。香气妖娆，妩媚，但不庸俗，是岩茶里最具脂粉气的茶。可以说，雀舌的香气属于最好分辨的那一类。
岩茶的茶香易溶于水，每一口茶都能体验到茶香气，每一泡雀舌的茶香变化层次丰富。
外形巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚；汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。每一泡都滋味各异，每一泡都回甘无穷。
品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。
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