[原料/调料]

材料ａ：牛杂 1斤

洋葱 1个

青椒 1个

红萝 1条

材料ｂ：火锅料 1盘(丸子、肉片、青菜任选)

青葱段 少许

调味料：小包 1包

盐 1小匙

酱油 1小匙

姜片 3片

香油 1小匙

白胡椒粉 1小匙

米酒 1杯

高汤 6杯

辣椒 少许

沾料：辣豆瓣酱 1大匙

酱油 1大匙

糖 1/2大匙

[制作流程]

(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝亦洗净切块备用。

(2)高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料ａ煮烂。

(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

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