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今天为大家分享一道西红柿疙瘩汤的做法，制作原料主要有面粉、西红柿、鸡蛋等。烹饪简单，营养丰富。喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。一般在北方比较受欢迎，特别是进入秋季以后，早晨的天气比较寒冷，喝上一碗热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【西红柿疙瘩汤】

1.首先，我们准备西红柿两个，放入开水中烫2分钟，烫的时候翻一下面，受热更加均匀方便剥皮，然后把西红柿取出，稍微晾凉以后，剥掉外皮改刀切成均匀小块，盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.准备面粉100克，多次少量的加入清水，搅拌至没有干面粉，加入食盐2克增加筋性，调成细腻的粘稠面糊，加入植物油5克搅拌均匀，植物油能使面糊更加油润有光泽，再准备洗净的荆菜叶一把，放入盆中备用。