这次做了个手绘菠萝ins风，超简单又超可爱鸭，根据自己喜欢做自己喜欢的大小哟～这个是4寸小的哦

【材料】:

6寸戚风蛋糕：鸡蛋3个、牛奶35ml、玉米油35ml、低筋面粉50g、玉米淀粉5g、糖35g、香草精少许（可以做两个4寸蛋糕）

蛋糕装饰：

6寸：淡奶油400g 白砂糖30g 芒果1个

4寸：淡奶油200g 白砂糖15g 芒果1个

黄色素 抹茶粉少许

步骤：

1.蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里 蛋白放冰箱待用

2.在蛋黄中倒入牛奶和玉米油 香草精搅拌均匀

3.在蛋黄里筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉颗粒

（提起蛋抽面糊不断滴落为较好状态的蛋黄糊）

4.蛋白滴几滴柠檬汁或者几滴白醋

将糖分3次加入蛋白将其打发至细腻小尖角状态

蛋白打成鱼眼大泡泡状态第一次加糖

蛋白打成细腻小泡泡状态第二次加糖

蛋白打成有纹路出现状态第三次加糖

（玉米淀粉在第三次加糖时一起加入打发）

5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌

（不能打圈搅拌 会消泡哦）

6.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里继续快速上下翻拌均匀

7.将拌好的面糊离15cm的高度倒入模具

大力震两下把大气泡震出来 表面有大气泡用牙签戳破

（模具不用涂油也不要用不粘的模具哈这样会导致蛋糕爬不高哦）

8.好了好了送烤箱里呆去了

烤制时间

150度预热10分钟

145度烤60—70分钟

（烤箱脾气不一样 需要自行磨合一下哟）

烤完马上出炉 提高震几次震出热气 倒扣晾凉

凉了之后再脱模哦

装饰蛋糕

1.脱模之后蛋糕切成2份

2.淡奶油加入糖打发至硬性

3.蛋糕抹上奶油 放入芒果 再随意用奶油抹外层

4.取少许奶油加入黄色素 再取少许奶油加入抹茶粉 搅拌均匀后 分别装入裱花袋 在蛋糕表面用牙签画成菠萝形状 将奶油填满 用牙签压出菠萝纹路就完成啦～～

【小 tips】

1.蛋糕技巧每次都说哈哈哈 都是那几点注意的

记得搅拌面糊要上下搅拌哟～～

好了 超可爱的ins手绘风就完成啦