对于从小在贵阳长大的豆芽，知道贵阳是一个美食汇聚的地方，酸汤鱼，丝娃娃，烙锅，豆米火锅，各式烧烤烫菜等众多美食小吃，无论是外来的，还是本土的都相互融合落地，只有经受住贵阳人挑剔的味蕾，最后沉淀下来的才能是贵阳的特色美食！

其中今天豆芽要介绍的就是贵阳的一烙锅！豆芽提起烙锅，有人会说水城烙锅好吃，也有会说喜欢织金烙锅.......，但是在贵阳！本土的烙锅，你会想起哪一家呢！

作为豆芽对烙锅开始的印象就是一烙锅，在盐务街老店里面总是挤满了人，男女老少一起围坐在一张小桌子吃起香辣烫嘴的烙锅美味！这就是小时候豆芽对烙锅的记忆。