进入夏季后，冰箱的使用率越来越高，很多家长将吃不完的食物随手放入冰箱，未能注意冰箱内部的食物摆放，也不注重冰箱清洁，会给婴幼儿饮食带来很大风险。处于生长发育中的婴幼儿抵抗力较弱，胃肠功能有待进一步完善，因此需要更加注意添加辅食的安全性。

一、为什么要添加辅食？

辅食添加是婴幼儿健康成长的重要保证。6月龄后，单独的母乳喂养不再能完全满足婴幼儿对能量、蛋白质、维生素等营养需要，辅食添加不仅为婴幼儿提供营养，还能够锻炼口腔咀嚼能力、吞咽能力，促进儿童动作发育，逐渐养成良好的饮食习惯。

二、冰箱里的辅食为什么会坏？

婴幼儿常吃的辅食包括肉类、蔬果类和谷物类，这些食物营养含量高，水分丰富，储存不当很容易发生细菌繁殖，导致腐败变质。

冰箱本身并不具备*菌功能，只是在低温下多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减缓，因此冷藏冷冻并不会影响致病菌和病毒的感染力。食物中有一些细菌和病毒在温度较低时能够继续生长繁殖，如感染率较高的沙门氏杆菌和诺如病毒；另外耶尔森菌、李斯特菌也能在冰箱内继续生存，进而引起食物变质，蛋奶类、肉及肉制品食物中较常见。

三、变坏的辅食会给婴幼儿带来哪些危害？

储存不当的辅食很可能给婴幼儿带来身体危害。沙门氏杆菌感染主要引起腹泻症状，但由于婴幼儿消化系统脆弱，因此可能出现脱水等严重症状。

婴幼儿感染李斯特菌则较为严重，常出现发热、呕吐、意识障碍和惊厥发作等症状，严重者出现化脓性脑膜炎，心内膜炎等，甚至引起败血症导致死亡。

关于细菌的具体介绍和易污染食物可见文末链接！

四、婴幼儿辅食保存需要注意什么？