大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

不知道从什么时候开始，鸡排已经占领了街边零食的主导地位，但是你有吃过鱼排吗？下面就为大家分享一道，在家就能制作出好吃又美味的鱼排，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【香酥鱼排】

1.首先，我们处理鱼片，草鱼一条，只要鱼身，片下鱼皮不要，然后把鱼肉切成段，再片成长5厘米，宽3厘米的鱼片。

2.把片好的鱼片清洗干净后，挤出水分，放在盆里，放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒 用手抓匀。

3.准备一个鸡蛋清，用筷子快速打出气泡，倒出三分之一的鸡蛋清在鱼片上，用手抓匀，鸡蛋清能使鱼片的口感更嫩。