最近做了很多好吃的，可是一直没有做鱼，昨天女儿还说，妈啊，好久都没吃鱼了，我都馋死了，晚上我还做梦吃了呢，你个小馋猫，明天妈妈就给你做。

今天一大早我就去早市买了新鲜的草鱼，今天我们既然做鱼，就来说说鱼，鱼，自古就深受人们的喜爱，除了食用之外，鱼有“余”的谐音，人们用鱼来寓意“年年有余”，此外鱼的营养十分丰富，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

对于鱼的做法有千万种，蒸，煮，炸，熏，红烧鱼，啤酒炖鱼，炸鱼块，汆鱼丸，等等，样样皆可。可以做成辣的，不辣的，酱香的，熏味的，口味不用，但是好吃的味道始终不变。大家在外出就餐，请客吃饭的时候往往都会在点菜的时候少不了鱼这道菜！

既然大家都喜欢吃鱼，我们今天就来做一个好吃的鱼，保准一端上桌，就能让你垂涎三尺，你的味蕾，你的胃都会为它蠢蠢欲动。要想做好这道菜，刀工是关键，今天我们就来好好学习饭店师傅才能片鱼片的手艺，通过今天的学习，什么样的鱼你都能片片了，好了，我们接下来给大家分享详细做法，喜欢的收好哟。

食材：草鱼，酸菜料 葱 姜 干辣椒 香菜