苦瓜是常见的蔬菜之一，由于它具有很好的清热解毒功效，因此也成为夏季餐桌上的必备美味。家常烹饪苦瓜时，常常会搭配其它蔬菜来炒制，这样既能够增加营养，又可以提升菜肴香味。但是我们都知道，任何的食材搭配都是有禁忌的，苦瓜也不例外。那么食用苦瓜时有什么禁忌吗？苦瓜有哪些比较好的吃法呢？吃完冬苦瓜一个小时内，不要碰此物，很多人不清楚，快告诉家里人。

1、苦瓜炒鸡蛋，将苦瓜切片之后，搭配鸡蛋来炒制，快手简单又十分美味！

2、凉拌苦瓜，将苦瓜切丝之后，放入开水中焯烫，捞出之后，放入盐、大蒜、麻油等拌匀即可。

3、苦瓜汁，将苦瓜中间的籽去掉之后，切成薄片，直接榨成汁，放入少许白糖，即可饮用，这种方法能够最大程度保留苦瓜的营养。

禁忌一：苦瓜不能与虾米同食

苦瓜和虾米放在一起同食，会产生一种毒素，这种毒素对身体非常有害，甚至还会威胁人的生命健康。

苦瓜中含有的物质会影响猪骨中的钙吸收，如果将两者同食的话，会大大降低食材中的营养，同时菜肴味道也会大打折扣。

苦瓜和豆腐同食会导致结石、血压迅速降低的情况发生。尤其是低血压患者，一定不要将这两种食物放在一起吃。

看了上面的介绍，相信大家对于苦瓜的吃法和禁忌已经了解了！其实，苦瓜的营养价值也很丰富，炎热的季节不妨多吃一些苦瓜吧！

你们喜欢怎么搭配苦瓜呢？

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