炸油条加酵母是大错特错，老师傅教你正确配方，蓬松酥脆太香了

油条是我们生活中最常见的早餐种类之一，它的口感蓬松酥脆，吃起来非常香，相比于其他早餐来说更受人们的欢迎。相信和小编一样爱吃油条的朋友肯定不在少数，经常在外面的小摊吃油条，难免会对其卫生、健康状况有所担忧，有少数不良商家为了节省成本，炸油条的油半个月都不换一次，而且为了达到更好的蓬松效果，还会添加明矾，长期使用会影响身体健康。

其实，有条件的话自己在家炸油条也非常简单，只要掌握好配方和比例，人人都能做出蓬松酥脆的大油条。小编的炸油条做法是和邻居一位面点老师傅那里学来的，自从学会自己炸油条，从来没去外面买过，因为自己炸的油条并不比外面卖的差，最主要的是吃着放心。

炸油条想要蓬松酥脆，凉了不发硬，关键就在于加酵母粉还是泡打粉。有些朋友在炸油条的时候会加酵母粉，这样炸出来的油条蓬松度不会特别好，而且口感也会比较硬。正确的做法应该是加泡打粉，下面小编为大家分享炸油条的具体做法和配方比例。

---【炸油条】---

所需食材：普通面粉500克、盐5克、无铝泡打粉10克、白糖3克、小苏打2克、鸡蛋一颗、清水250克。这个是一斤面的比例，大家一定要收藏好。

做法步骤：

1、首先把500克面粉放在盆中，另准备一个小碗，碗中加入10克泡打粉、5克盐、3克白糖、克小苏打、再加入250克清水搅拌均匀。