水壶分烧水壶和装水壶。烧水的壶叫茶沏子,装水的叫热水瓶,还有泡茶的叫茶壶。
记忆中最初的烧水壶———茶沏子,是用泥巴做的坯子,晾干后经过窑里高温烧制出来的。
茶沏子的形状与圆形茶壶相似,只是稍大,一茶沏子水大约能装三四茶壶。一般来说茶壶属于瓷器,茶沏子属于陶器。当然也有精致的陶制品茶壶。
还有专门和它配套的炉子,也是泥巴做的在窑里烧出来的。底下是座子,中间是空的,上面有一层带着圆孔的,柴就放在那上面烧,那圆孔是便于烧尽的柴灰漏下去的。
炉子上面的围子是正好堕茶沏子的,要么怎么说是配套的呢,留一方空口是专门加柴火的。
炉子里烧上破得细细的小码柴,那炉子通风,码柴火很旺,火苗会钻出炉子,包住茶沏子的弧形肚子烧,加热非常快。约莫十几分钟的时间,一茶沏水也就开了。
装热水的瓶内胆和现在的热水瓶胆是一样的。外壳是用竹篾编制的,物质匮乏年代,人们选择用竹篾做水瓶壳子,可能是因为竹子是农家自种的不用花钱买,加上竹制品不怕水有韧性,经用些的缘故吧!
渐渐地市面上就出现了,灰黑色带雪花点的镂空铁壳水瓶,在我的记忆中,它当属第二代水瓶。
泡茶的是大茶壶,茶壶的形状是多种样式,有扁方形,圆柱形,也有圆壶形,个头有大有小,颜色以白色为主,花色也是多种多样的。
每一种茶壶的花色样式都很精致美观。若是有精细之人能将当初的各式茶壶收藏的话,如今虽算不上古董,也是实打实的有年代感的精美瓷器了。
和茶壶配套的有茶盏、茶杯、茶碗。那小茶碗就是吃饭碗的缩小版,其造型更加的精致。也是很好看的,各种各样的花色,做工精细,小巧玲珑。
茶盏就是玻璃盏,分带花的和不带花的两种,无论是带花的和不带花的,都有各自恰到好处的美。
那时的茶杯是有端把且带盖的端杯,其花色、造型也是多样化的,在当时它是属于茶具中的贵族,自然是为招待贵客而准备的。
茶壶则属于大众茶具。天热时,早上泡一壶茶,要喝的时候倒上大半盏开水兑点茶卤就可以了。那时茶叶少,一壶茶是要管一大家子人一天喝的。
继瓦茶沏之后的是铝锅、铝茶沏,铝锅也就是人们常说的白铁锅,和它们配套的是煤炉,最初的煤炉就是买一个泥巴做的炉胆,然后自家搭一个四方的泥灶子。煤也是散装煤,买回来加黄泥水和好,做成鸭蛋大小的煤球晒干即成。
烧的时候引火很费劲,要用很多的易燃且耐烧的小码柴,将煤炉烧旺了,加上煤球叠加成镂空状,便于通风旺火。
这种散装煤做的煤球,不仅烟味重还不好烧,尤其是启炉子的时候,搞不好就成了一个大花脸。散装煤没有烧多少年,就被机器做的方便好烧的蜂窝煤替代了。
煤炉也由最初的泥灶子,升级为窑里烧制出来的,圆柱形的缸瓦炉子,因缸瓦炉子比较笨重,后来被有拎框的,小巧轻便的铁制炉子给替换了。