出品：科普中国

制作：雪杨

监制：中国科学院计算机网络信息中心

予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。

——周敦颐

（图片来源：https://www.publicdomainpictures.net/en/）

这段出自北宋大文人周敦颐的代表作《爱莲说》中的描写，想必大家都耳熟能详，尤其是其中的名句"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"，更成为了赞美荷花的神来之笔被人们千古传诵，甚至被广泛用来歌颂不与世俗同流合污之士的高贵品格。

△（图片来源：http://oa.zol.com.cn/640/6409838.html?tml=read及作者制作）

那你想知道荷花为什么能"出淤泥而不染"么？下面笔者就带你来一探究竟。

荷花的专属清洁工——荷叶

荷花之所以能出淤泥而不染，荷叶扮演着重要的清洁工角色。这是因为荷叶表面具有超强的疏水能力，雨水打在荷叶上时，并不能沾在荷叶上摊成一片，而是凝聚成一个一个的小水珠，迅速在荷叶上滚落，同时带走了荷叶表面上沾染的淤泥灰尘等污垢，使得荷花终其一生都能皎洁无暇。

△（图片来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flowing_water_in_lotus_leaf_Anigif.gif?uselang=zh-cn#filelinks）

那你一定会问，为什么荷叶具有这种神奇的能力呢？下面笔者就借助扫描电子显微镜（Scanning , SEM）带你走进荷叶的微观世界，看看里面隐藏着什么玄机（有密集恐惧症者请认真观看）。

荷叶上的乳突结构有超强排水能力

当我们利用扫描电子显微镜把荷叶放大500倍时，奇迹出现了，原本青翠光滑的荷叶不复存在，取而代之的是表面星罗棋布地排列着的一个一个的近似球形的疙瘩，学名乳突。