洋葱木耳，这是我们家常经常吃的一道菜，我们还会往里面加点香菜一起拌。不管你敷衍了事，随便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋葱会冲，木耳不熟容易吃出事。所以这道洋葱木耳的凉拌方法还是比较细致的。

1、洋葱事先腌制，去掉一些水分，这样拌出来的洋葱不光不烂而且脆爽。

2、黑木耳不容易入味，所以在煮黑木耳的时候需要加点盐。

3、因为两种菜都比较清淡，所以调味汁要调的口味重一点。

1、洋葱随你选择黄色或者紫色的，洗干净去皮后切成细丝，加盐腌出一些水。然后用手攥一下，去掉多余的水分。

2、黑木耳，用冷水泡发后撕成小朵清洗干净，下锅加盐，煮三分钟捞起，用冷水冲凉，香菜两根洗净切成段。

3、准备一个小碗，碗里放辣椒粉，蒜末，少许盐和糖。搅拌均匀后，浇入烧热的油做成辣椒油。

4、然后往里面放入，味极鲜，少许醋，少许芝麻酱，少许芥末油，少许鱼露搅拌均匀。

5、把香菜洋葱黑木耳放入碗中，把料汁浇上，搅拌均匀就可以了。