今天最后一天假期，过了今天，2017年的假期就被过完了。今天小玛丽刚从老家广西离开，家里人给小玛丽准备了两大罐纯手工木瓜丁。

前一篇文章提到了我老家特产是鱼生，其实还有木瓜丁。那么，今天就给大家说说我老家的特产——木瓜丁！

木瓜是大家尤其是女生所熟识的水果，其实它也是一种蔬菜。木瓜有着“万寿瓜”的名号，被称为岭南四大名果之一，其营养功效不用小玛丽多说了吧，反正木瓜非常适合老少食用。

熟透的木瓜可以当水果吃，没熟的可以拿来炒肉或者炖汤。今天，小玛丽就教大家怎么样用没熟的木瓜做酱菜木瓜丁吧。

1、选瓜

小玛丽建议选瓜可以不用选太生太青的木瓜，最好选青里泛黄的，这样木瓜有点甜，还能保持脆感。而没熟的木瓜里面是有很多浆的，大家可以拿牙签戳几下让这些浆流出来，这样就不会太涩了。